Kyllingbryst sous vide

Fordelen med sous vide er at du kan gjøre maten klar og så bare ta den siste finishen på grillen. Slik kan du for eksempel gjøre det med kyllingbryst.

Framgangsmåte

1. Vakumer kyllingbrystene med en god grillsaus og la det stå i kjøleskapet over natten.
2. Legg kyllingbrystene i en sous vide gryte på 59 grader i en drøy time.
3. Lag stekeskorpe på grillen (250 grader, evt. høyere temperatur hvis du foretrekker det). Stek i ca. 2 minutter på hver side.