Potetsalat med creme fraiche

Ingredienser

• 800 g kokefaste poteter
• 4 dl creme fraiche
• 4 ss majones
• 4 ss finhakket sylteagurk
• 2 stk finhakket løk
• 4 stk vårløk i ringer
• salt og pepper

Framgangsmåte

1. Kok potetene møre, hell av vannet og damp potetene tørre.
2. Skjær potetene i biter.
3. Bland resten av ingrediensene til en dressing (smak til med salt og pepper).
4. Ha potetbitene i dressingen og bland alt sammen.
5. Bland gjerne i noen urter hvis du har, og strø gjerne litt vårløk på toppen før du serverer maten.

Tips: en ting som er fint med potetsalat er at den kan lages dagen før og settes i kjøleskapet. Jeg synes det er godt å blande i litt oliven, marinert hvitløk og andre ting jeg måtte ha i kjøleskapet.