Program (grillkurs)

Dag 1: grilltyper og utstyr

• Pellets, gass, kull og elektrisk
• Utstyr: former, redskap, termometre, hansker, …
  Her legges det vekt på ting som er spesielt nyttige for synshemmede, men også på alt mulig tilbehør som faktisk finnes.
• Røyking: røykeboks, griller med eget kammer, …

Mat: kommer

Dag 2: grillteknikker

• Saus, krydder og marinade
  Inkludert teknikker som marinadesprøyte.
• Kjernetemperatur
• Langtidssteiking
• Omvendt grilling (reverse sear)
• Sous vide

Mat: kommer

Dag 3: Eksternt foredrag

Jan Strøm-Larsen forteller oss om ulike typer kjøtt

Dag 4: Fest

• Her prøver vi ulike grillteknikker i praksis.
• Alle kursdeltakere får en oppgave på forhånd: salat, brød, tilbehør, marinade, …
• Spørsmål, diskusjon og erfaringer med kurset.
• Vi spiser en fantastisk middag sammen.