Program

Programmet er tentativt, og endringer kommer nesten helt sikkert! Kurset er i regi av Oslo fylkeslag av Norges Blindeforbund.

6.5.25: grilltyper og utstyr

Kl. 18:00 - 21:00

• Pellets, gass, kull og elektrisk
• Utstyr: former, redskap, termometre, hansker, …
  Her legges det vekt på ting som er spesielt nyttige for synshemmede, men også på alt mulig tilbehør som faktisk finnes.
• Røyking: røykeboks, griller med eget kammer, …

Hovedrett: høyryggburger, pølser

Tilbehør: hamburger- og pølsebrød, syltet rødløk, ketchup, sennep, hamburgerdressing, sprøstekt løk, hamburgerost

Praksis: alle lager sin egen burger og griller den. Pølsegrilling.

15.5.25: grillteknikker

Kl. 18:00 - 21:00

• Saus, krydder og marinade
  Inkludert teknikker som marinadesprøyte.
• Kjernetemperatur
• Langtidssteiking
• Omvendt grilling (reverse sear)
• Sous vide

Mat: kommer

5.6.25: Eksternt foredrag

Kl. 18:30 - 20:00, Vogts gate 53A, 0477 Oslo

Jan Strøm-Larsen forteller oss om ulike typer kjøtt

19.6.25: Fest

Kl. 18:00 - 21:00

• Her prøver vi ulike grillteknikker i praksis.
• Alle kursdeltakere får en oppgave på forhånd: salat, brød, tilbehør, marinade, …
• Spørsmål, diskusjon og erfaringer med kurset.
• Vi spiser en fantastisk middag sammen.